祛油解腻且香而不腻 萝卜干炖肉
材料：猪蹄膀半个，祛油且香萝卜干适量，解腻色拉油，腻萝白糖，卜干盐，炖肉生抽，祛油且香姜，解腻蒜，腻萝八角，卜干香叶，炖肉鸡精，祛油且香白芝麻少许。解腻
做法：
1、腻萝萝卜干提前用凉水浸泡，卜干猪蹄膀切块后泡入凉水中泡出血水，炖肉多换几次水洗净控干。
2、炒锅中放入适量色拉油，放入白糖小火炒到颜色变成浅咖色。
3、将肉倒入翻炒。
4、炒至肉色均匀成酱色时加入姜块及蒜瓣。
5、加入开水至将肉全部淹住，放入八角及香叶。
6、大火烧开后转中小火炖。
7、炖约40分钟，肉熟后加少许盐及鸡精生抽调味。
8、将泡好的萝卜干加入翻炒均匀，再盖上锅盖继续炖。
9、再炖20分钟左右，至汤汁浓稠，肉软烂入味时出锅，出锅后撒白芝麻装饰即可。
小贴士：
1、猪蹄膀买时最好请店家帮忙处理切块。
2、这道菜炖的时间比较长，要多看看水量，不足时再加入开水不要干锅了。
3、如果不用猪蹄膀用五花肉炖也一样好吃。
(责任编辑：手机app)
老古话说的“未言舐唇势必妖，面目雌雄不可交”是什么意思？
海棠居：北京胡同里的会所级美食待遇
空腹不可吃甜食 吃甜把握时机
煮牛奶有技巧 保护营养利健康
古代修建皇陵的工匠最后都是怎么逃生的？推荐文章
-
找亲人“我的叔叔和婶婶叫张演耀，于凤军(君)，广东省广州市人，在仙台吉之岛中国料理店工作， 如有他们消息，请联络@KAREN5423！ http://t./n/KAREN5423。”日本发生强烈地震，
...[详细]
-
椰林阁娘惹私房菜的前身为椰林阁餐厅，自2005年开业以来，伴随着丰泽街的逐渐成长与繁华，从以前的二三家餐厅到如今的十行九铺，椰林阁依然独树一帜，稳站一席，周末必定爆满，起码要提早两到三天预订，成为泉州
...[详细]
-
我们因为种种的生理机能需要，于是我们需要吃，需要喝。喝什么，口渴的时候喝水，吃饭的时候喝汤，病了的时候喝中药。但是，即使是最简单的喝水，我们也未必能够掌握它科学窍门。很多人说应该早上起来喝一杯盐水，晚
...[详细]
-
在厦门旅游时尝过花生汤之后，就喜欢上了它的滋味。后来才知道花生汤是福建地区的风味小吃。前一阵在徐家汇又品尝了一次，决定自己要尝试做一下看看。网上搜索了花生汤的配方，发现它的做法实在简单易学，很适合像我
...[详细]
-
北宋元丰二年，一场以诗文为导火索的文字狱——“乌台诗案”，将文坛巨匠苏轼推向生死边缘。这场案件不仅让苏轼的人生轨迹骤然转折，更撕开了北宋新旧党争的残酷面纱：表面是御史台对苏轼诗文的“讪谤”指控，实则是
...[详细]
-
国庆到厦门踢淘泉州、漳州、龙岩等地的朋友，国庆长假咋过呢？如果没有长途旅行的计划，近在咫尺的美丽鹭岛是个不错的选择哦，海边沙滩、各具风格的家庭旅馆、动感的游乐园，还有各种各样的小吃，都让人铆足期待！小
...[详细]
-
我啊，是靠土豆养大的娃儿。小时候这也不吃那也不爱，单单钟情那普普通通的小土豆。在我还是个挑食的小YA头片子时，土豆就是喂饱我的重要功臣。当然，就是我慢慢长大，长得什么都吃的年龄，它还是我的大爱之物，毫
...[详细]
-
渔谚中，用“鳙鱼头、鲩鱼尾”之说。“鳙”与“庸”谐音，即寻常可见之意。鳙鱼俗称花鲢鱼，是我国“四大家鱼”
...[详细]
-
在华夏历史长河中，包拯的名字如雷贯耳，他以铁面无私、断案如神的形象，镌刻在无数人的心中，被尊称为“包青天”。然而，当我们拨开历史的迷雾，探寻包拯断案的真实面貌，便会发现，正史中的他与民间传说中的形象，
...[详细]
-
在日本料理店中最为常见的寿司，其实才是最能令厨师大展手脚的食物。醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，做出无数口感不同的美味。而寿司超低的热量、无火的生食方式、新鲜的味道、漂亮的造型，正好可以满
...[详细]
热点阅读
